Błonnik to składnik diety, który większość z nas ignoruje — a niesłusznie. Badania pokazują, że jego odpowiednia ilość w diecie może zmniejszyć ryzyko wielu chorób cywilizacyjnych.
Czym jest błonnik? To niestrawna część roślin. Twój organizm nie może go rozłożyć, ale robi to za ciebie mikrobiom jelitowy — biliony bakterii żyjących w twoich jelitach.
Dlaczego jest tak ważny?
Dla jelit: Błonnik karmi dobre bakterie jelitowe, reguluje pracę jelit i zapobiega zaparciom. Zdrowy mikrobiom to zdrowy cały organizm.
Dla wagi: Błonnik pęcznieje w żołądku, zwiększa uczucie sytości i spowalnia wchłanianie cukrów. Mniej głodu = mniej kalorii spożytych.
Dla serca: Błonnik rozpuszczalny (owies, jabłka, rośliny strączkowe) wiąże cholesterol w jelitach i pomaga go wydalić z organizmu.
Dla cukru we krwi: Spowalnia wchłanianie glukozy, co zapobiega skokom cukru po posiłku.
Gdzie znajdziesz błonnik?
- Warzywa (brokuły, marchew, cukinia)
- Owoce (jabłka, gruszki, maliny)
- Pełnoziarniste produkty zbożowe
- Rośliny strączkowe (fasola, soczewica)
- Orzechy i nasiona
Ile potrzebujesz? Zalecane 25–38 g dziennie. Przeciętny Polak spożywa ok. 15 g. Zacznij od małych zmian: zamień biały chleb na razowy, dodaj garść orzechów do diety.
