Wolne rodniki to niestabilne cząsteczki, które uszkadzają komórki twojego ciała. Antyoksydanty to tarcza ochronna — i możesz ją wzmocnić odpowiednią dietą.
Skąd biorą się wolne rodniki?
- Zanieczyszczenie powietrza
- Dym papierosowy (aktywny i bierny)
- Promieniowanie UV
- Przetworzona żywność
- Stres
- Intensywny wysiłek fizyczny
Pewna ilość wolnych rodników jest naturalna i potrzebna (układ odpornościowy używa ich do walki z patogenami). Problem pojawia się, gdy jest ich zbyt dużo.
Najlepsze antyoksydanty w jedzeniu:
Witamina C — papryka, natka pietruszki, kiwi, truskawki, cytrusy. Polacy często myślą, że cytrusy mają najwięcej — tymczasem papryka czerwona bije pomarańczę na głowę!
Witamina E — oleje roślinne (słonecznikowy, z kiełków pszenicy), orzechy, nasiona.
Beta-karoten — marchew, dynia, słodkie ziemniaki, morele.
Likopen — pomidory (szczególnie po obróbce termicznej), arbuz, różowy grejpfrut.
Resweratrol — czerwone winogrona, borówki, ciemna czekolada.
Kurkumina — kurkuma (pij z pieprzem dla lepszej przyswajalności).
Tip: Im bardziej intensywny kolor owocu lub warzywa, tym więcej antyoksydantów. Jedz kolorowo!
